Mynatura Bio Johannisbrotkernmehl (E410)

Pflanzliches Bindemittel | Zum Backen & Kochen | Vegan

Was ist Johannisbrotkernmehl?

Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen der Johannisbrotfrucht (Ceratonia siliqua) gewonnen. Die immergrünen Johannisbrotbäume wachsen vor allem im Mittelmeerraum und tragen längliche, braune Schoten, deren Samen zu einem feinen, hellen Pulver verarbeitet werden.

Das Mehl ist geschmacksneutral, sehr ergiebig und zeichnet sich durch seine hohe Bindekraft aus. Bereits kleine Mengen genügen, um Speisen eine glatte, gleichmäßige und cremige Konsistenz zu verleihen.

Vielseitig einsetzbar in der Küche

Bio Johannisbrotkernmehl ist ein rein pflanzliches Verdickungs- und Stabilisierungsmittel und eignet sich ideal für:

• Saucen, Suppen und Dips
• Desserts, Pudding und Eis
• Backwaren wie Kuchen oder Brot
• Smoothies und Shakes
• Vegane Rezepte als Bindemittel

Durch seine neutrale Geschmacksnote beeinflusst es das Aroma der Speisen nicht und lässt sich flexibel kombinieren.

Dosierhinweis:

Aufgrund der hohen Quellfähigkeit genügen in der Regel kleine Mengen (z. B. 1–2 Teelöffel pro Liter Flüssigkeit).

Was bedeutet E410?

Die Bezeichnung E410 ist die EU-weit zugelassene Kennzeichnung für Johannisbrotkernmehl als Lebensmittelzusatzstoff. Es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt und ist für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen.

Natürlich enthaltene Bestandteile

Johannisbrotkernmehl enthält von Natur aus:

• Galactomannane (pflanzliche Polysaccharide)
• Lösliche Ballaststoffe

Es ist:

• Glutenfrei (von Natur aus)
• Vegan
• Frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen

Mynatura Bio-Qualität

Unser Johannisbrotkernmehl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend verarbeitet.

• 100 % Bio Johannisbrotkernmehl
• Ohne Zusatzstoffe
• Rein pflanzlich
• Nachhaltig verpackt

Ob im wiederverschließbaren Beutel oder im Glas – wir legen Wert auf Qualität, Transparenz und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.

Hinweis zur Verwendung

Johannisbrotkernmehl besitzt eine hohe Quellkraft und sollte sorgfältig dosiert werden. Bei besonderen Ernährungsbedürfnissen oder bekannten Unverträglichkeiten empfiehlt sich im Zweifel eine fachliche Rücksprache.

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