Kokos-Chia-Pudding mit Himbeeren & Kokoschips

Kokos-Chia-Pudding mit Himbeeren & Kokoschips

Kokos-Chia-Pudding mit Himbeeren & Bio Kokosmilchpulver

Ein cremiger Chia-Pudding mit feinem Kokosaroma, fruchtigen Himbeeren und einer leichten Süße durch Tasty Pott Dattelzucker und Kokoschips. Das Rezept lässt sich einfach vorbereiten und eignet sich wunderbar als Frühstück, Dessert oder fruchtiger Snack im Glas.

Cremig, fruchtig & schnell vorbereitet

Dieser Kokos-Chia-Pudding wird mit Tasty Pott Bio Kokosmilchpulver angerührt und bekommt dadurch eine angenehm cremige Konsistenz mit mildem Kokosgeschmack. Die Himbeeren sorgen für eine fruchtige Note und machen das Rezept optisch besonders schön im Glas.

Am besten bereitest du den Pudding einige Stunden vorher oder direkt am Abend vor. So können die Chiasamen ausreichend quellen und der Pudding wird besonders cremig.

Zutaten für 2 Portionen

  • 3 EL mynatura Chiasamen
  • 3 EL Tasty Pott Bio Kokosmilchpulver
  • 250 ml Wasser
  • 1–2 EL Tasty Pott Dattelzucker
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 Handvoll frische oder gefrorene Himbeeren

Optional zum Garnieren:

mynatura gefriergetrocknete Himbeeren, Tasty Pott Kokoschips

Zubereitung

  1. Kokosbasis anrühren: Das Tasty Pott Bio Kokosmilchpulver mit dem Wasser in einer Schüssel oder einem Messbecher glatt verrühren, bis keine größeren Klümpchen mehr sichtbar sind.
  2. Chia-Mischung vorbereiten: Chiasamen, Dattelzucker und Vanilleextrakt zur Kokosbasis geben und gründlich verrühren.
  3. Quellen lassen: Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, anschließend nochmals gut umrühren. Danach abgedeckt mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  4. Himbeeren vorbereiten: Frische Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Gefrorene Himbeeren kurz antauen lassen oder direkt als fruchtige Schicht verwenden.
  5. Anrichten: Den Kokos-Chia-Pudding auf zwei Gläser oder Schalen verteilen, mit Himbeeren toppen und nach Wunsch mit gefriergetrockneten Himbeeren und Kokoschips garnieren.

Tipp

Wenn der Chia-Pudding nach dem Quellen zu fest ist, einfach esslöffelweise etwas Wasser oder Pflanzendrink einrühren. Für ein schönes Dessertglas kannst du den Pudding abwechselnd mit Himbeeren schichten.

Passt besonders gut zu

Der Kokos-Chia-Pudding lässt sich nach Geschmack einfach verfeinern:

Frische Himbeeren Gefriergetrocknete Himbeeren Kokosflocken Dattelpulver Vanille

Nährwerttabelle ca. pro Portion

Ca.-Angaben pro Portion bei 2 Portionen, berechnet mit 1,5 EL Dattelpulver und ohne optionale Garnitur. Die Werte können je nach Produkt, Fruchtmenge und Portionsgröße leicht abweichen.
Nährwert ca. pro Portion
Energie ca. 983 kJ / 235 kcal
Fett ca. 15,3 g
davon gesättigte Fettsäuren ca. 9,4 g
Kohlenhydrate ca. 19,4 g
davon Zucker ca. 8,0 g
Ballaststoffe ca. 9,4 g
Eiweiß ca. 4,5 g
Salz ca. 0,03 g
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