Vegane Proteinpfanne mit Süßkartoffel, Edamame & Soja-Geschnetzeltem
Diese vegane Proteinpfanne ist herzhaft, farbenfroh und angenehm sättigend. Süßkartoffel, Edamame und angebratenes Soja-Geschnetzeltes werden mit Gemüsegewürz und Sojasauce aromatisch abgeschmeckt. Das Gericht eignet sich wunderbar als schnelles Abendessen, Meal-Prep-Mahlzeit oder als herzhafte Bowl nach einem aktiven Tag.
Herzhaft, bunt & proteinreich
Die Süßkartoffel bringt eine milde, leicht süßliche Note in die Pfanne, während Edamame für Frische und Biss sorgen. Das Soja-Geschnetzelte wird eingeweicht und anschließend angebraten, wodurch es eine herzhafte Struktur bekommt.
Mit Gemüsegewürzmischung, Sojasauce und frischen Kräutern entsteht ein unkompliziertes Gericht, das sowohl warm direkt aus der Pfanne als auch vorbereitet für den nächsten Tag gut schmeckt.
Tipp
Für eine besonders herzhafte Note das Soja-Geschnetzelte nach dem Einweichen gut ausdrücken und etwas länger anbraten. So bekommt es mehr Biss und verbindet sich besonders gut mit der Sojasauce und der Gewürzmischung.
Passt besonders gut zu
Die vegane Proteinpfanne lässt sich nach Geschmack einfach ergänzen:
