Protein-Bowl mit Hirse, Kichererbsen & cremigem Tahin-Dressing
Diese bunte Protein-Bowl ist eine frische und sättigende Mahlzeit mit gekochter Hirse, selbst eingeweichten Kichererbsen, knackigem Gemüse und einem cremigen Tahin-Dressing. Sie schmeckt warm oder kalt und eignet sich wunderbar als Mittagessen, leichtes Abendessen oder Meal-Prep-Bowl für unterwegs.
Bunt, frisch & angenehm sättigend
Hirse bildet die milde, leicht nussige Basis dieser Bowl. Dazu kommen Kichererbsen, Paprika, Gurke, Möhre und Rucola. So entsteht eine abwechslungsreiche Kombination aus weich, knackig und herzhaft.
Die Kichererbsen werden vorab länger eingeweicht und anschließend gekocht. Danach können sie mit Paprikapulver, geräuchertem Knoblauchgranulat und etwas Olivenöl in der Pfanne angeröstet werden. Das cremige Tahin-Dressing rundet die Bowl mit einer feinen Sesamnote ab.
Tipp
Für Meal Prep die Kichererbsen und Hirse bereits am Vortag vorbereiten. Das Dressing am besten separat aufbewahren und erst kurz vor dem Essen über die Bowl geben, damit Rucola und Gemüse frisch bleiben.
Passt besonders gut zu
Die Protein-Bowl lässt sich nach Geschmack einfach ergänzen:
