Herzhafte Süßlupinen-Bratlinge mit Joghurt-Dip & Gurkensalat
Diese herzhaften Süßlupinen-Bratlinge sind eine abwechslungsreiche Idee für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Sie werden mit Süßlupinenmehl, Haferflocken, Gewürzen und etwas Gemüse zubereitet, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit einem frischen Joghurt-Dip sowie knackigem Gurkensalat serviert.
Ganz anders, würzig & schön sättigend
Süßlupinenmehl bringt eine leicht nussige Note in die Bratlinge und passt sehr gut zu Gemüse, Kräutern und milden Gewürzen. Zusammen mit Haferflocken entsteht eine gut formbare Masse, die beim Braten außen leicht knusprig wird.
Der Joghurt-Dip mit Zitronensaft und Kräutern sorgt für Frische, während der Gurkensalat das Gericht angenehm leicht macht. So entsteht ein einfaches, aber besonderes Gericht, das sich auch gut vorbereiten lässt.
Zubereitungszeit
Ca. 15 Minuten Vorbereitung plus ca. 10–12 Minuten Bratzeit. Zusätzlich ca. 10 Minuten Quellzeit für die Bratlingsmasse einplanen.
Tipp
Die Masse sollte vor dem Braten kurz quellen, damit Haferflocken und Süßlupinenmehl die Flüssigkeit gut aufnehmen. Dadurch lassen sich die Bratlinge leichter formen und bleiben beim Braten stabiler.
Passt besonders gut zu
Die Süßlupinen-Bratlinge lassen sich nach Geschmack einfach ergänzen:
