Herzhafte Kichererbsen-Pancakes mit Kräuterquark & Tomaten
Diese herzhaften Kichererbsen-Pancakes sind eine schöne Abwechslung zu klassischen Frühstücks- oder Abendgerichten. Sie werden mit Kichererbsenmehl, aromatischen Gewürzen und Wasser oder Pflanzendrink angerührt, in der Pfanne goldbraun gebacken und mit frischem Kräuterquark, Cherrytomaten und Rucola serviert.
Würzig, einfach & mal etwas anderes
Kichererbsenmehl ergibt eine herzhafte, leicht nussige Basis und lässt sich schnell zu kleinen Pancakes ausbacken. Mit Kurkuma, Paprikapulver und geräuchertem Knoblauchgranulat bekommen die Pancakes eine schöne Farbe und ein angenehm würziges Aroma.
Dazu passt ein cremiger Kräuterquark mit Zitronensaft und Bio Salatkräutern. Cherrytomaten und Rucola bringen Frische auf den Teller und machen das Gericht ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungszeit
Ca. 10 Minuten Vorbereitung plus ca. 15 Minuten Zubereitung. Zusätzlich ca. 10 Minuten Quellzeit für den Teig einplanen.
Tipp
Die Pancakes schmecken warm besonders gut, lassen sich aber auch kalt mit Dip servieren. Für eine frischere Note etwas Zitronenabrieb oder gehackte Petersilie in den Quark rühren.
Passt besonders gut zu
Die herzhaften Kichererbsen-Pancakes lassen sich nach Geschmack einfach ergänzen:
